后厨切配/厨师

【岗位职责】
1、素食餐厅需要应聘者是素食者或完全接受吃素（包括寝室不允许带荤食）
2、负责后厨各类食材的切配、分拣、清洗及初步加工，确保符合出餐标准与卫生规范。
3、按照厨师长或主厨的指令，完成菜品配料的准备、称量及装盘工作，保障出餐效率与质量。
4、协助厨师进行热菜、冷菜等菜品的制作，参与部分基础烹饪操作。
5、严格把控食材存储条件，归类存放，定期检查库存，及时反馈食材损耗及补货需求。
6、维护操作台、刀具、砧板等设备的清洁与保养，执行后厨食品安全及5S管理制度。
7、配合团队完成每日开档、收档工作，参与厨房盘点及新菜品的试制协助。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，年龄25-35岁，身体健康，持有有效健康证。
2、具有2年以上餐饮行业后厨切配或厨师相关工作经验，熟悉中餐基础刀工及食材处理。
3、了解食品安全及厨房卫生操作规范，具备基本的成本控制意识。
4、工作细致认真，手脚麻利，能适应快节奏、高强度的工作环境。
5、具备良好的团队协作精神，服从工作安排，能接受轮班制及节假日加班。
6、有上海本地餐饮店工作经验或擅长某一菜系切配者优先考虑。
7、试用期一个月，过后会根据能力调整薪资。