蛋糕师

岗位定位：主打生日蛋糕抹面、裱花、造型装饰，兼顾切块蛋糕装饰、水果处理、成品补柜。
岗位职责：
1. 独立完成各类生日蛋糕：抹面、裱花、调色、水果摆盘、插件装饰、简约主题蛋糕制作。
2. 负责门店切块蛋糕、甜品成品收尾、装饰、打包、陈列补柜。
3. 把控淡奶油打发与稳定性，保证蛋糕造型干净整齐，出品标准统一。
4. 每日水果预处理、保鲜、耗材整理、裱花间卫生清洁。
5. 配合法式甜品师完成甜品简单组装、切块整理，协助门店高峰期备货。
任职要求：
1. 熟练平刀抹面、直角抹面，收边干净；奶油打发稳定、不化不渣。
2. 基础裱花手法熟练，花边、花朵、线条、简约造型流畅美观。
3. 色彩搭配干净高级，审美贴合现代简约蛋糕风格。
4. 掌握水果处理、保鲜、摆盘，成品整洁精致。
5.2 年以上裱花师工作经验， 能够独立接单，独立完成全尺寸生日蛋糕，出单效率高、返工率低。
加分项：会简单翻糖造型、巧克力插件，懂法式甜品审美。