炒锅师傅

【岗位职责】
1、负责按照标准菜谱和操作流程完成各类菜品的炒制工作，确保出品质量、口味及外观符合公司要求；
2、熟练掌握炒锅岗位各类烹调技法（如爆、炒、熘、炸、烧等），合理控制火候与调料用量；
3、根据每日出餐计划，提前备好所需食材及辅料，确保高峰时段高效、有序出品；
4、协助厨师长进行新菜品的试制与改良，提出合理化建议；
5、负责炒锅区域设备、厨具的日常维护与清洁，严格执行食品安全卫生标准；
6、合理使用食材，控制成本，减少损耗，配合厨房盘点工作。
【岗位要求】
1、初中及以上学历，年龄25-45岁；
2、具备2年以上中餐炒锅岗位实际工作经验，熟悉湘菜、闽菜或大众家常菜系者优先；
3、持有有效健康证，无不良嗜好及传染病史；
4、工作责任心强，吃苦耐劳，能适应餐饮行业排班及高强度工作节奏；
5、具备良好的团队协作意识和沟通能力，服从上级工作安排；
6、热爱餐饮行业，注重菜品品质，有持续学习提升的意愿。