炒锅

【岗位职责】
1、负责各类菜品的烹饪制作，确保出品口味、色泽、摆盘符合餐厅标准。
2、根据每日菜单及客流量，提前准备所需食材，合理控制烹饪时间与火候。
3、严格遵循食品安全与卫生规范，负责灶台、厨具及工作区域的清洁消毒。
4、协同后厨团队进行食材验收、存储及库存管理，减少浪费，控制成本。
5、参与新菜品研发与试制，协助主厨调整配方及烹饪流程。
6、定期检查厨房设备运行状况，发现故障及时报修，确保安全生产。
【岗位要求】
1、学历初中及以上，年龄18-65周岁，身体健康（需提供有效健康证）。
2、具有3年以上中餐炒锅实操经验，熟悉闽菜或本地菜系烹饪技法者优先。
3、精通各类食材特性及烹饪技巧，能独立完成炒、炸、焖、炖等常规操作。
4、具备良好的团队协作意识，能适应快节奏工作环境，服从排班安排。
5、注重个人卫生，无不良嗜好，持有厨师资格证或相关培训证明者优先。