餐厅主管

【岗位职责】
1、负责餐厅的日常运营管理，包括开餐前准备、餐中服务及收尾工作的组织与监督，确保服务流程规范、高效；
2、督导服务员执行酒店餐饮服务标准，把控对客服务质量，及时处理客人投诉及突发情况，提升顾客满意度；
3、合理安排员工排班、分工及轮岗，负责新员工带教与在岗培训，提升团队服务技能与协作效率；
4、协助制定并落实餐厅卫生、安全及设备维护制度，确保符合酒店及食品卫生安全标准；
5、掌握每日客流及预订情况，协调后厨与前厅沟通，保证出品速度与出品质量；
6、负责餐厅物资及消耗品管理，做好领用、盘点及成本控制，杜绝浪费；
7、协助完成餐厅营销推广及主题活动执行，配合上级完成经营指标；
8、定期召开班前会或小结会，传达公司要求，收集员工反馈，持续优化工作流程。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，酒店管理、餐饮服务等相关专业或有相关从业经历者优先；
2、熟悉餐厅服务流程及基本餐饮知识，具备良好的对客服务意识；
3、具备较强的组织协调与现场管理能力，能有效带领团队完成接待任务；
4、工作认真负责，抗压能力强，能适应酒店行业排班制工作节奏；
5、善于沟通，反应灵活，具备处理突发事件及顾客投诉的基本能力；
6、身体健康，品行端正，热爱餐饮行业，愿与酒店共同成长。