板前餐厅西餐小厨

【岗位职责】
1、负责西餐冷热菜的日常出品制作，严格把控菜品质量、口味及摆盘标准；
2、按食谱及操作流程完成食材准备、加工与烹饪，合理控制食材损耗与成本；
3、维护厨房设备及工作区域清洁卫生，严格执行食品安全操作规范；
4、协助主厨完成食材验收、库存盘点及物料补充，确保食材新鲜充足；
5、配合团队高效完成高峰时段出餐，保证出餐速度与出品一致性；
6、参与新菜品研发试制，结合顾客反馈协助优化菜品风味与呈现；
7、落实厨房安全管理制度，正确使用燃气、电器及刀具，杜绝安全隐患。
【岗位要求】
1、中专及以上学历，烹饪、西餐工艺等相关专业优先；
2、具有1年以上西餐厨房工作经验，熟悉煎、烤、炸等基础烹饪技法；
3、年龄20至21岁，身体健康，持有效健康证；
4、了解常用西餐食材特性、调味搭配及基础酱汁制作；
5、具备良好的卫生习惯，严格遵守食品安全操作规范；
6、工作认真细致，责任心强，能适应快节奏工作及轮班制；
7、具有团队合作精神，服从管理，学习能力强；
8、形象气质佳，注重个人仪表及职业卫生。能接受板前开放式厨房工作
待遇：月薪5-7k、满一年带薪年假7天，月休4天，绩效提成