中式面点师（本帮点心师）

负责上海本帮传统面点、小吃制作：小笼汤包、生煎、锅贴、糕团、馄饨、粢饭糕等沪式点心；完成和面、制皮、调馅、成型、蒸 / 煎 / 炸出品；
把控点心口味、品相、成本及点心间食品安全卫生，参与本帮点心新品研发。