西餐厅副经理

岗位职责
1.1 负责协助餐厅经理主持西餐厅的工作，并向餐厅经理汇报工作。西餐厅经理休假时，负责主持餐厅的全部工作。
1.2 负责协助餐厅经理制定西餐厅年度、月度的营业计划，积极完成各项接待任务和经营。分析年度、月度经营情况，做好总结工作。
1.3 负责审阅每天的营业登记表,掌握当天的预订、货源供应和厨房准备工作情况，了解当日的重要宴请以及来宾的有关情况和特殊要求，认真组织做好一切准备工作。
1.4 负责协助餐厅经理维护部门卫生工作，组织个人、环境、操作等方面的卫生评比，贯彻执行饮食卫生制度。
1.5 负责开展培训课程，保证每位员工得到良好培训。
1.6 负责协助餐厅经理的日常经营管理工作，并协助餐厅经理组织安排大型团体就餐和重要宴会，加强对餐厅的巡查。
1.7 负责协助餐厅经理管理本部门的安全和日常质量工作，检查和督促餐厅、厨房严格按照工作规程和质量要求进行工作，实行规范作业。
1.8 负责协助餐厅经理对餐厅的财产及各项设备的添置、更新和改造计划，提出建设性的意见。
1.9 负责协助餐厅经理抓好设备、设施的维修保养工作，使之经常处于完好状态并得到合理的使用，并加强日常管理，防止事故发生。