中厨凉菜厨师

岗位职责
1.各类北方冷荤凉菜的烹调制作,根据卫生标准严格操作安全生产,保证食品的质量；
2.严格遵守每个工作流程,妥善保管各种冷荤原材料,合理用料，降低消耗成本；
3.负责对专用工具、砧板、容器等消毒工作,同时也要保持冰柜等清洁卫生；
4.检查每日餐后的原料消耗,及时申购、补充；
5.配合食品检验部抽查菜品及留样品种并进行化验，确保宾客食品的绝对安全。
岗位要求
1.为人正直，有责任心，好学；
2.有1年中厨房冷菜工作经验；
3.身体健康，能吃苦耐劳。