上什主管 Chef de Partie-Steamer

岗位职责
1.协助厨师长的工作，考核，严格遵守工作程序和规章制度；
2.负责上什食品供应，保证杂料质量和食品质量，了解各种菜肴的特点；
3.懂得食品核算，制定食品和货源的规格，作为验收标准，做好每季、每月的工作计划；
4.负责蒸菜成品的烹制；
5.负责鲍鱼、鱼翅、海参、燕窝等干货的烹制。
岗位要求
1.有相关工作经验优先考虑。
2.吃苦耐劳，工作有激情，团结友爱。
3.具有一定的创新精神。