Western Chef / Sous Chef 西厨厨师长 / 副厨师长

KEY DUTIES AND RESPONSIBILITIES主要工作职责
*.建立高效的团队。建立员工间坚固的合作关系，使其发挥最大潜力。
*.确立工作流程和准备工作。*.开展并完成培训计划，组织培训会议。*.具有敏捷的思维和出色的管理能力，帮助并发展员工，鼓励创新思维。
*.同行政总厨一同组织该部门例会。*.控制破损率。*.控制离职率。*.对酒店的防火措施，卫生管理，健康安全方面理解正确全面并致力去推进。 *.自愿开发和尝试新菜式。*.形象规范，个人卫生保持良好。*.负责厨房所有的产品。保证未变质食物不被浪费。*.控制好产品的质量和数量。关注食品的成本控制。*.与酒店其他部门保持良好的沟通。*.保证未变质食物不被浪费。*.确保并维持质量标准，如卫生及清洁标准。*.协助行政总厨了解一切项目。*.确保所有设备器运营良好。*.维护最高的专业个人形象。*.建立观念，提高酒店的操作环境的程序。*.客户满意度达到酒店的要求。*.擅长处理各种客户关系，达到友善，公正的外交准则。
Requirement 岗位要求
1.专业的餐饮从业知识和技能2.熟练掌握工作相关技能和知识3.具有策略性、创造性及灵活性。4.至少2年同岗位工作经验5.同级别国际连锁酒店的工作经验。