西厨主管

岗位职责：
1.在厨师长的领导下，按菜式规定，烹制各种菜式，保证出品质量。
2.协助厨师长负责西厨、宴会、围餐、饭堂的热菜等制作。
3.合理使用和维护好所用器械设备，妥善保管加工用具。
4.严格执行《食品卫生法》，作好餐厅卫生，保证无过期变质食品。
岗位要求：
1.熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2.1年以上同岗位工作经验，具有良好的沟通能力
3.能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。