西厨房主管

【岗位职责】
1、确保出品质量和服务水平符合酒店标准。
2、负责制定西餐菜单和标准化操作流程，监督并确保食品质量和口味的一致性。
3、负责协调与其他部门的合作关系，保证餐饮服务的顺畅进行。
4、定期组织厨师培训，提升团队整体烹饪技能和创新意识。
5、监控食材库存情况，合理规划采购计划，控制成本支出。
6、及时处理顾客反馈与投诉，不断优化服务流程和菜品结构。
7、维护后厨整洁卫生，执行食品安全管理规范和要求。
8、完成领导交办的其他相关工作任务。
【岗位要求】
1、具备三年以上星级酒店西厨房工作经验，其中至少两年以上管理经验。
2、熟悉西式料理的制作工艺及流程，能够独立完成复杂菜品的烹饪工作。
3、具备优秀的团队协作能力和组织协调能力，能够有效管理团队并提高工作效率。
4、对食品卫生安全有深入了解和实践经验，严格遵守相关法规和标准操作程序（SOP）。
5、良好的沟通能力有助于理解并执行上级领导的指示要求以及处理客户问题或需求；同时需要具备一定的应变能力以应对突发状况的发生并及时调整工作计划安排以确保服务质量不受影响。
6、工作态度认真负责且积极主动，能够承受较大工作压力并保持良好心态面对挑战性工作任务的安排部署和执行落实过程当中的困难与挑战性问题解决能力的要求等条件因素考虑在内进行综合评估选拔合适人选担任此职位为最佳选择方案之一。（注：该岗位需接受宁波象山地区的工作