西厨热菜主厨厨师

1做好食品的管理，控制食品质量关；坚持试味制度，严格把关。
2熟悉本部各岗的生产运作和原料使用情况，每天定期检查雪柜原料情况和运作情况。
3定期开发创新菜。
4认真做好本部的财产管理，减少不必要的浪费。做好本部食品成本控制工作，减少浪费，做好开源节流工作，做到物尽其用。
5及时了解客人的饮食爱好，满足客人要求。
6做好本部食品卫生，搞好食品的防疫工作，严格执行食品卫生法和操作流程。