西厨房高级厨师（冷菜）

1. 有效的协调组织厨房内部的工作。
2. 确保所有的菜肴符合菜谱的标准。
3. 协助厨师长和副厨师长充分落实酒店的标准。
4. 监督食品准备和烹制的过程防止浪费。
5. 给员工做适当的培训，提高工作效率。
6. 客务繁忙时，要到工作间帮忙。
7. 保证厨房的卫生符合卫生部门和酒店的标准。