中厨房高级厨师-Demi Chef（砧板）

【岗位职责】
1、负责中厨房砧板岗位的日常切配工作，确保食材加工符合出品标准及卫生要求；
2、根据菜品需求完成食材的选料、清洗、改刀及腌制，保证切配规格统一、刀工精湛；
3、协助主厨管理食材库存，合理控制损耗，执行先进先出原则，确保食材新鲜安全；
4、负责工作区域的清洁与消毒，维护砧板、刀具等设备完好，严格执行食品安全操作规范；
5、配合团队完成其他餐饮活动的备料与出餐支持，保证出菜速度与品质；
【岗位要求】
1、具备扎实的砧板刀工基础，熟悉各类食材特性及切配技法，有星级酒店或中高端餐饮经验者优先；
2、熟悉食品安全与卫生法规，持有健康证，具备良好的食品卫生安全意识；
3、工作认真细致，责任心强，能适应高强度、快节奏的后厨工作环境；
4、具备良好的团队协作精神与沟通能力，服从工作安排，执行力强；
5、学历、经验、年龄不限，欢迎有烹饪热情、愿意长期发展的候选人加入。