西餐厅经理

【岗位职责】
1.保证西餐厅运作畅顺。
2准时出席餐饮部每周的例会，将公司的指示及时传达。
3.管理监督员工遵守酒店的规章制度，餐厅制度和服务程序，保证餐厅营运顺畅。
4.热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，营业时间坚持在一线指挥督导，时发现和纠正服务中产生的问题，令客人在餐厅得到满意的服务。
5.重视属下的培训工作，掌握员工的思想动态，关怀、爱护员工，适当检查员工的日常考勤情况、仪容仪表，根据员工的工作表现作评估，给予晋升与降级。
6.按出品标准讲解并教导西餐厅菜单和酒水单，不断学习更新（并回顾这些）专业知识。
7.每天检查，确保西餐厅保持良好状态，确保员工的态度，外表及清洁要（每时每刻）符合酒店标准。
8.收到投诉立即采取行动，满足投诉者的要求。
9.确保客人在餐厅用餐愉快并（感受到非常好的招待），享受到专业的服务。
10.监督餐厅日常服务质素，将效率和收益最大化。
11.实施所有推广计划。
12.每日开简短会议，做好部门纪律，晋升和评估的报告和建议。履行酒店管理层委派的其他职责。
13.定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向部门经理汇报。
14.做好每位员工的考勤排休工作，严格把关，不徇私情。
15.在工作中发扬吃苦耐劳，兢兢业业的精神，起到模范带头作用，协助部门经理增强本部门员工的凝聚力。
16.安排、带领、督促、检查员工做好营业前的各项准备工作。
17.积极完成上级交派的其他任务。
【岗位要求】
1.大专及以上学历；1年以上星级酒店同等工作经验。
2.具备专业的餐厅运营知识及精通西餐、酒吧的业务知识。
3.具有优秀的英语和普通话表达能力、较强的社会活动能力、组织协调能力和管理能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识，掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。