西厨房厨师长

【岗位职责】
1、全面负责西厨房日常运营管理工作，确保出品质量与食品安全标准
2、制定西餐菜单并持续优化菜品结构，控制食材成本与损耗率
3、督导厨师团队规范操作流程，执行标准化作业程序
4、负责厨房设备维护保养及卫生安全管理
5、组织员工技能培训，提升团队专业水平
【岗位要求】
1、具备西餐烹饪专业能力，熟悉各类西式烹饪技法
2、能独立设计菜单并创新菜品研发
3、掌握厨房成本核算及库存管理方法
4、具有团队管理经验及协调沟通能力
5、持有健康证及相关职业资格证者优先