西餐行政副总厨

岗位职责：
- 参与菜单的计划和成本核算工作，和行政总厨一起编制和管理部门预算；
- 协助组织特别活动和特别食品促销活动；
- 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整；
- 为客人提供新鲜食物，都要持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念；
- 密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品；
- 确保食物准备及烹饪的方法，食物的尺寸规格，以及食物的装饰等，按照所规定的标准去准备；
- 管理和培训属下员工，和行政总厨一起进行人力规划和管理需求
- 建立及加强食品营养及餐厅的卫生环境；
- 西餐自助餐为主要技能，西餐专项零点或亚餐技艺
- 负责面试，聘用人员.
岗位要求：
- 专科以上文化程度，或相关专业毕业；
- 5年以上同星级同岗位工作经验；
- 要求具有烹饪领域的领导经验；
- 有烹饪领域的文凭/证书者优先;