中餐行政总厨

【岗位职责】
1. 组织，监督并参与所有食品的准备工作。
2. 参与到中式菜单和特色食品的准备以及宴会活动的组织。
3. 控制厨房食品的成本。
4. 与行政总厨，餐饮部，宴会及餐厅经理协调有关宴会食品的准备工作。
5. 贯彻和执行酒店和卫生部门指定的卫生和安全标准。
6. 熟悉酒店消防和安全程序以及厨房灭火设备的操作。
7. 保持对产品的综合性知识的了解，包括配料、设备、供应商、市场和当前趋势，并相应的建议厨房运作部进行适当调整。
8. 为客人提供新鲜食物，都要持续保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。
【岗位要求】
1. 专科以上文化程度，或相关专业毕业；
2. 5年以上同星级同岗位工作经验
3. 要求具有烹饪领域的领导经验；
4. 有烹饪领域的文凭/证书者优先;