【岗位职责】
1、全面负责面包房的日常运营管理,包括生产计划制定、人员排班及工作分配;
2、监督面包、西点等产品的制作流程,确保出品质量符合酒店标准;
3、负责原材料验收、库存管理及成本控制,优化采购流程以减少浪费;
4、定期研发新品,根据季节或节日需求更新产品种类;
5、维护面包房设备,确保其正常运转,并协助制定设备采购或维修计划;
6、培训及指导面包房员工,提升团队专业技能与服务意识;
7、严格执行食品安全与卫生管理制度,确保操作环境符合相关法规要求;
8、与其他部门协调沟通,满足酒店餐饮活动的需求。
【岗位要求】
1、具备扎实的面包、西点制作技能,熟悉各类烘焙工艺及原料特性;
2、有一定的团队管理经验,能够有效调动员工积极性;
3、责任心强,注重细节,对产品品质有高标准要求,愿意学习提高自己;
4、具备成本控制意识及基础财务知识;
5、能适应早晚班及节假日工作安排;
6、持有食品安全或卫生相关证书者优先;
7、有酒店或高端餐饮行业工作经验者优先。
其他要求
- 年龄要求:18-45岁
- 语言要求:英语-一般
- 计算机能力:良好
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