厨房主管(J19122)

工作职责：
招聘（点心及上什主管）
1. 全面负责厨房日常运营管理，包括菜品制作、出品质量把控、出餐效率协调及后厨人员排班调度；
2. 制定并执行标准化操作流程（SOP），确保食品安全、卫生规范及成本控制符合国家餐饮服务相关标准；
3. 组织菜品研发与菜单更新，结合市场反馈优化口味、呈现及成本结构，提升顾客满意度与复购率；
4. 负责厨房团队培训与绩效管理，指导厨师技能提升，营造积极协作、注重品质的团队氛围；
5. 严格管理食材验收、仓储、领用及损耗统计，定期盘点库存，确保账实相符与合理周转。
任职资格：
1. 中等职业教育学历（中专、技工学校或职业高中），烹饪工艺与营养、中西式烹调、餐饮管理等相关专业优先；
2. 具备3年以上正规餐饮企业后厨工作经验，其中至少1年主管或同等管理岗位经历；
3. 熟练掌握中餐热菜制作工艺及食品安全操作规范，持有有效健康证；
4. 责任心强，具备良好的沟通协调能力、应急处理能力及持续改进意识。