炉台

菜品制作：负责餐厅的菜肴制作，需要精通各种菜肴的制作方法，有高超的烹饪技术。在厨师长的带领下，认真完成菜肴烹制工作，并严格按照《成本卡》的标准执行，做到色、香、味、型俱佳。厨房事务管理：执行厨师长下达的各项工作任务和工作指示，负责处理厨房的日常事务，如培训打荷人员的技术水平，监督成品的出品质量，以及节能降耗、杜绝浪费等。同时，需要对剩余饭菜做妥善处理，定期对菜品进行翻新、开发。环境与设备维护：负责本工作区域内的环境卫生，包括做好各种调味料、器皿和环境卫生工作，以及负责本工作区域内设备、设施的维护保养工作。遵守规章制度：严格遵守热菜成品的烹制过程，保证良品的安全与质量。同时，需要严格执行卫生制度，保证出品卫生质量。团队协作与沟通：拥有团队意识，提高厨房工作效率，与同事保持良好的沟通与合作。