炉灶厨师

岗位职责：
1、参加班前会议，检查个人卫生，了解当日预定；
2、做好炉头、工作台、调料罐的卫生，检查调料是否备足；
3、做好各种汤、汁半制成食品的准备；
4、接收菜单，查看有无特殊要求，注意起菜时间；
5、按照菜肴的制作规定，掌握火候、调味料的协调及客人的口味要求，确保加工的菜肴色、香、味、型的标准；
6、结束工作前清理炉头、工作台及调味罐等；
7、检查煤气安全，设备是否正常及关闭；
8、做好六常法管理。
任职资格
1、高中（中专）以上学历，有五星级酒店工作5年以上并取得二级厨师证者优先考虑；
2、会制作广东菜、苏帮菜者优先考虑；