西餐厅扒房厨师主管

岗位职责
1、按照标准菜谱制作高质量的食品，进行菜肴的制作、装盘、装饰和存储工作，有效控制食品成本。
2、与行政总厨一起决定所有食品、材料和设备的最小和最大库存。
3、对以下各项的水平进行持续性的控制和分析：成本、 食物发放、食品的质量和外观。
4、进行交接班说明，确保了解酒店的活动和运营要求。
 
岗位要求
1、2年以上同星级同岗位工作经验，熟悉饮食的工作规范和要求，掌握配菜的各种操作技术的质量要求。
2、能按工作规范和质量标准要求独立进行工作，并有相应的技术等级。
3、一定的文字语言表达能力、同星级西厨厨房管理经验。
4、工作有责任心，做事认真负责。