拉面厨师

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类面食的制作，包括但不限于拉面、刀削面等传统面点
2、根据酒店标准配方和流程进行食材准备、面团制作及成品加工
3、保持工作区域整洁卫生，严格执行食品安全操作规范
4、定期维护保养厨房设备，确保设备正常运转
5、协助厨师长开发新菜品，参与菜单更新与改良
6、控制食材成本，减少浪费，合理使用原材料
【岗位要求】
1、具备扎实的面点制作基本功，熟练掌握拉面制作工艺
2、了解各类面粉特性及面团调制技巧
3、能够适应早班工作安排（部分面点需提前准备）
4、具有团队合作精神，服从厨房工作调配
5、持有有效的健康证明
6、有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先