厨师主管

【岗位职责】
1、负责厨房日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合标准
2、制定菜单、控制成本，合理规划食材采购与库存管理
3、监督厨房卫生及操作规范，严格执行食品安全管理制度
4、协调前厅后厨工作，及时处理客诉与特殊需求
5、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率
6、定期研发新菜品，优化现有菜品种类与制作流程
【岗位要求】
1、具备扎实的烹饪技能，熟悉各类菜系制作工艺
2、有厨房管理经验者优先，能高效统筹团队分工
3、熟悉食品安全法规及厨房5S管理标准
4、责任心强，具备较强的抗压能力与突发情况处理能力
5、对菜品创新有热情，能适应灵活排班制度