行政总厨

【岗位职责】
1、建立并管理一个高效的厨房团队、监督所有厨房的出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、和各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单。关注食品成本控制。
4、充分理解并严格遵守酒店的规章制度，例如消防，卫生检疫以及健康安全等。
5、监督所有供应食品的质量与数量。
6、监督各厨房收到的食品的质量与数量。
7、确保员工执行正确的卫生程序，检查和控制所有相关政策。
8、创新菜品，制定菜单计划，并联系组织所有相关厨房和餐厅执行新菜的推出。
【岗位要求】
五年以上总厨工作经验