行政总厨

【岗位职责】
1、管理厨房团队，监督中西厨房出品。
2、制定员工工作日程安排。
3、检查存货及成品，控制成本，增加餐饮部的利润。
4、遵守并执行酒店的规章制度，做好消防、卫生检疫以及食品安全等的风险管控。
5、研究当地餐饮市场，组织开展新菜肴的试菜和开发工作。
6、经常检查厨房设备，做好资产管理和日常维护工作。
7、与各部门建立良好的工作联系。
8、做好员工的业务培训和管理工作。
9、其他日常管理工作。
【岗位要求】
1、10年以上行业经验，3年以上高端酒店厨政管理工作经验。
2、接受过专业技术训练，具备相应的专业知识和管理经验。
3、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4、身体健康，精力充沛。