员工餐厅大厨

【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常菜品的设计、制作及出品管理，确保餐食营养均衡、口味多样
2、制定每周菜单，合理控制食材成本，避免浪费
3、监督厨房卫生及食品安全标准的执行，确保符合国家卫生法规
4、管理厨房设备的使用与维护，及时报修故障设备
5、负责厨房员工的排班、培训及工作考核
6、定期收集员工反馈，持续改进菜品质量和服务水平
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪技能，能熟练制作各类家常菜及地方特色菜
2、有较强的成本控制意识，熟悉食材采购及库存管理流程
3、了解食品安全法规及厨房卫生管理标准
4、具备团队管理经验，能有效协调厨房人员工作
5、身体健康，持有有效的健康证明
6、能适应早晚班次安排，工作细致认真，责任心强