冷菜厨师(可兼职)

【岗位职责】
1、负责酒店冷菜间的日常菜品制作，包括冷盘、凉菜、刺身等各类冷食的准备与出品；
2、根据菜单要求，确保冷菜的口味、摆盘及卫生标准符合酒店规定；
3、负责冷菜原材料的验收、储存及管理，确保食材新鲜、安全；
4、定期研发新式冷菜，提升菜品多样性与创新性；
5、保持冷菜间工作区域的清洁与消毒，严格执行食品安全规范；
6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务。
【岗位要求】
1、高中及以上学历，持有厨师相关职业资格证书优先；
2、2年以上冷菜制作经验，熟悉各类冷菜加工工艺及摆盘技巧；
3、具备扎实的刀工技能，能独立完成冷菜切配与装饰；
4、了解食品安全与卫生标准，具备良好的卫生操作习惯；
5、年龄20-45岁，身体健康，能适应弹性工作时间；
6、工作细致认真，具备团队协作精神，能承受一定工作压力。