Sous Chef - Western 西厨副厨师长

岗位职责
1、直接向厨师长负责,并能不断向餐饮部指出新的餐饮主向的工作计划。
2、保证所有的厨房正常工作。
3、检查厨师的仪容仪表及个人卫生。
4、确保所有采购食品的质量。
5、建立各种控制体系（卫生、成本等）正常运作、
6、极积开创新菜，制订餐厅的菜单、自助单及特殊菜单。
7、组织和监督厨房员工的培训，以增进食品制作和厨房管理的技巧。确保所有培训均得到准确记录，并且在必要的时间柜架内按照人力资源部的要求对所有员工进行检查和考核。
岗位要求
1、5年以上酒店或餐饮行业相关工作经验，其中2年以上冷房同岗位工作经验。
2、有丰富的技术及行政经验，熟悉西式烹调，并且对西餐有自己的经验。
3、身体健康，精力充沛。