餐饮销售经理 F&B Sales Manager

基本职责
1. 负责完成餐饮销售目标和酒店的收入目标。
2. 通过与客户的沟通，并与国内外客户建立牢固的合作和商业伙伴关系。
3. 确定所有关于餐饮包括从初始阶段至最后结帐的细节。
4. 确保向客户提供最高水准的服务，并与相关部门协调其它细节。
5. 确保餐饮预定单的准确性, 所有服务细节，建立维持一个有效的跟催系统以确保回头客。
6. 按照现行政策执行所有sop标准.
岗位职责/描述：
1、在餐饮总监的督导下，监控管理餐饮的销售活动及市场推广，确保完成各项销售指标；
2、每周、每月进行销售业绩回顾，并根据回顾结果采取必要措施；
3、精通酒水知识及对酒水有效管理、负责制定各餐厅酒水单；
4、确保对商品价格进行有效估价，尽可能地符合客人的意愿，将酒店服务做到最好；
5、通过热情招待、加强交流、定点拜访、酒店介绍等销售技巧，提高销售业绩；
6、保持与酒店老客户、现有及潜在客户之间的联系，尤其是商业合作上的联系，根据预定计划组织定期的客户拜访，与客户保持良好关系；
7、在主要客户及贵宾到店时欢迎其光临，并做好在店内的接待工作；
8、提供完善的售后服务，确保妥善处理所有客人投诉，如需要可与相关部门进行商讨沟通；
9、记录酒店老客户、目前及潜在客户的信息资料并整理归档，以便更好使用客人资料管理工具；
10、负责记录部门所有销售及其他相关活动，为制定下月暂行月度安排表做好准备；
11、制定每日接待店内客户数量，积极接触餐厅的客人，挖掘潜在需求建立合作关系；
12、及时收集客户反馈，每周或在任何必要情况下与餐饮部门分享信息，便于提高和改进；
13、利用竞争对手分析工具了解并熟悉竞争对手相关产品信息，特别是重点客户及相应产量，密切监控竞争对手动态，并定期及时向餐饮总监汇报；
14、通过直接销售拜访、联合销售拜访、电话销售、通信等方式努力将酒店主要市场保持在一个高水准的位置；
15、记录日常销售拜访记录。