项目酒店餐饮主管

【岗位职责】
1、根据餐厅的实际情况，协助经理对员工进行培训，不断提高自身和属下的服务水平；
2、每日做好财产的盘点工作。负责执行和完善财产管理制度，控制餐厅物品消耗、降低成本；
3、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁。
4、每天到各工作岗位巡查，发现问题及时处理；
5、了解酒店餐饮服务的程序和标准，熟悉各种宴会、酒会、茶话会、各种会议的设计布置和安排；
6、熟悉餐厅供应品种、价格、原料、口味、烹制时间并能开菜单等，积极做好推销工作；
7、加强与客人沟通，对开餐时突发事件和客人投诉要及时向经理汇报并妥善处理；
8、检查各岗位的安全情况。检查厅、门、电开关，空调开关、音响情况，做好安全交接班工作；
9、严格落实安全措施，做好防火、防盗、防事故工作，确保宾客和餐厅安全。
【岗位要求】
1、身体条件：健康良好，气质佳；
2、教育背景：餐饮管理、酒店管理或相关专业大专以上学历；
3、培训经历：受过酒店管理、旅游管理、餐饮管理等方面的培训；
4、经验：3 年以上星级酒店餐饮工作经验，具有熟练的中餐服务技能；
5、技能技巧：具有一定的餐饮管理理论功底和实际运作能力； 具有较强的判断和决策能力，计划与执行能力； 熟悉酒店或餐饮行业动态和发展趋势；
6、态度：具备良好的职业道德；具有团队合作精神；高度的工作热情和责任心。