员工餐厅厨师长

岗位职责:
1、制定每日菜单，涵盖多样菜品，合理搭配荤素，保证不断变化菜品种类和呈现方式
2、合理安排厨师与帮厨工作，监督员工工作状态，确保高效完成烹饪任务
3、把控食材采购、验收环节，确保食材新鲜、安全，控制成本，避免浪费
4、监督厨房与餐厅卫生，定期维护设备，严格遵守食品安全法规
5、收集员工就餐意见，及时调整菜品口味与质量，与相关部门协作，提升员工用餐满意度
任职资格:
1、3年以上厨房工作经验，其中2年以上管理经验
2、热爱烹饪，接受过专业技术训练
3、掌握食品成本、能源控制及卫生管理相关标准