西厨热菜厨师

主要负责客人自助餐、早餐，还有员工餐3餐。
1.工作概述：按照汇厨厨师长的规定，负责自助早餐、团餐、茶歇等的日常接待出品及服务工作，及时完成上级交代的任务，确保出品工作正常进行。
2.岗位职责
(1)完成上岗前准备工作。
(2)检查个人清洁卫生状况，保证工作服与个人卫生符合厨房卫生标准。
(3)检查本岗工作所需设备的正常状况、工具的齐备程度和环境清洁状况，应符合生产要求。
(4)参加班前会，领受任务。
(5)检查工作日志，了解上班次存留货品与工作状况。
3.上岗操作，按订单和上级领导的要求，根据岗位的安排，烹制各种菜式，保证出
品质量。
4.完成收档后工作。
(1)整理滞售食品，按餐饮部和厨房有关规定处理。
(2)做好本岗的各设备和炊具的清洁消毒工作，做好维护保养。
(3)配合管事部清理各类垃圾和废物，保证环境清洁卫生。
(4)填写工作日志，做好交接班工作。
5.积极参加酒店举办的各类培训，提高工作技艺。
6.完成上级交派的其他任务。
任职要求：
1.自然条件：身体健康，有健康证。
2.文化程度：高中以上学历或具有同等学力，烹饪专业为理想。
3.工作经验：一年以上厨师工作经历和相关技术，有国家特级厨师技术职称优先。
4.业务素质：有强烈的事业心和责任感，勇于创新，组织能力强，开朗外向，有良好的
人际关系。
5.专业能力及技能水平。
（1）普通话表达流畅清楚。
（2）掌握基本厨房的业务流程