饭堂主管

【岗位职责】
1、负责员工餐厅日常运营管理，包括餐食准备、供应及卫生清洁等工作安排与监督
2、制定员工餐厅菜单，合理控制食材采购成本，确保餐食营养均衡且符合预算要求
3、监督食品加工流程，严格执行食品安全与卫生标准，定期检查厨房设备运行状况
4、管理员工餐厅服务团队，包括排班、培训及绩效考核，提升团队工作效率
5、处理员工用餐反馈意见，及时优化服务流程与餐食品质
6、定期盘点餐厅物资，做好库存管理及损耗控制
7、协调与其他部门的沟通，配合酒店整体运营需求
【岗位要求】
1、具备餐饮服务或厨房管理相关经验，熟悉员工餐厅运营流程
2、了解食品安全法规及卫生管理要求，持有健康证等相关资质
3、具备较强的成本控制意识与团队管理能力
4、能适应弹性工作时间，包括早晚班及节假日轮班
5、工作细致认真，具备良好的沟通协调能力及服务意识
6、身体健康，无传染性疾病，能适应厨房工作环境