餐饮高级专业经理（餐饮副总监）

岗位说明：
1.在餐饮总监的直接领导下，协助餐饮总监负责西餐厅
及宴会厅经营接待工作及日常各项行政管理工作，并与行政总厨做好
沟通，确保为客人提供优质服务和出品，完成每月营业指标。
2.确保部门能够按照标准，随时向客人提供高效的、连贯一致的、殷勤的服务。开展经常性的、彻底的巡查和督导工作。
3.执行和传达上级布置的任务和文件精神，承上启下，上传下
达。
4.与客人保持和谐的关系，处理客人的要求和投诉。
5.餐厅营业高峰期，须到现场督导，确保餐厅运作正常，按服务标准操作，达到客人的期望。
6.对本餐厅构成竞争的其他餐饮场所，须掌控分析其经营活动
和发展动态等。
7.严格控制生产成本，并提出有效控制的方法。坚持不断寻求更好的方法，努力提高餐厅营业收入和利润。
8.统筹安排餐厅所属设备设施的使用、调度和报废。
岗位要求：
1.持酒店管理∕旅游管理专业文凭，专科以上学历。
2. 具备良好的沟通能力、协调能力和分析能力。
3. 具备深厚丰富的餐饮相关知识及酒水知识。
4.对餐饮市场需求和发展趋势有深刻了解。
5.具备营业收入及毛利率控制能力。