助理餐饮总监

【岗位职责】
1、协助餐饮总监制定并执行餐饮部门的年度经营计划、预算及运营策略，确保部门目标的达成；
2、监督餐饮日常运营，包括餐厅、酒吧、宴会及客房送餐服务，确保服务品质与操作流程符合酒店标准；
3、协调厨房与前厅团队的工作，优化服务流程，提升客户用餐体验；
4、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本分析，提出改进建议；
5、协助策划并执行餐饮促销活动、节日主题菜单及VIP客户接待方案；
6、培训并督导餐饮服务团队，提升员工专业技能与服务意识；
7、处理客户投诉及突发事件，确保问题及时解决并反馈至相关部门；
8、定期分析经营数据（如翻台率、客单价等），提交运营报告并提出改进措施。
【岗位要求】
1、具备酒店或高端餐饮行业相关工作经验，熟悉餐饮运营管理流程；
2、优秀的沟通协调能力，能够高效对接厨房、服务团队及跨部门协作；
3、较强的数据分析能力，能通过经营数据发现问题并制定解决方案；
4、具备服务意识与客户导向思维，能灵活应对突发情况；
5、抗压能力强，适应快节奏工作环境，能接受弹性工作时间（含周末及节假日）；
6、熟练使用Office办公软件及酒店管理系统（如Opera、Micros等）；
7、英语基础良好，能进行日常沟通。