行政副总厨

【岗位职责】
1.管理协助行政总厨监督所有西厨房、西饼房、法餐厨房、宴会等的出品。
2.协助行政总厨与各厨房厨师长一起预计、制定和监控每日市场采购单，管控耗材出入，做好成本控制。
3.在餐饮总监及行政总厨的领导下定期开展新菜肴的开发和试菜工作。
4.协助餐饮总监及行政总厨召开所管辖部门的例会，并做好传达工作。
5.监督所有供应食品的质量与数量。
6.确保员工执行正确的卫生程序，例如消防，卫生检疫以及健康安全，检查和控制所有相关政策。
7.做好餐厅和后厨的宣传推广工作，如配合菜品拍摄、视频宣传等。
8.协助行政总厨做好后厨的人员招聘、培训、和绩效管理工作，建立并管理为高效团队。
【岗位要求】
1.五星级酒店-西厨-高级管理岗，工作经验5年以上；经受专业的卫生培训及厨师技能培训。
2.具有卫生管理，食品管理，人员管理及较强的组织协调能力。
3.以身作则，责任心强，沟通表达及社交能力强，优秀的对客服务及对内管理能力。
4.擅于菜品创新及推广。
5.电脑办公熟练、熟悉行业英文。
薪资待遇：面议