宴会厨房主管（凉菜/打荷/上什）(J17172)

工作职责：
1. 负责厨房日常运营管理，统筹食材验收、储存、加工及出品全流程，确保食品安全与操作规范符合国家相关法律法规及餐饮行业标准；
2. 组织制定并执行菜单计划、成本控制方案及人员排班安排，持续优化出品质量与运营效率；
3. 指导、培训及考核厨房团队成员，落实岗位责任制与卫生安全管理制度，保障作业环境安全合规；
4. 配合餐厅整体运营需求，参与新品研发、节令菜品推广及客户反馈改进工作；
5. 如实记录并定期汇报厨房运行数据（含损耗率、能耗、投诉率等），支持管理决策。
任职资格：
1. 具备3年及以上餐饮后厨管理经验，有中型及以上规模餐饮单位厨房主管或同等岗位实绩；
2. 熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法规，持有有效健康证明及相应岗位资质证书（如厨师证、食品安全管理员证等）；
3. 具备良好的组织协调能力、质量管控意识和团队带教能力，能适应轮班及节假日工作安排；
4. 无传染病病原携带者限制情形，不以民族、性别、宗教信仰、年龄、户籍等作为录用条件；
5. 所有个人信息将严格保密，仅用于招聘及入职管理目的，未经本人同意不向第三方披露。