宴会厅主管

注：年14薪
【岗位职责】
1.协助宴会经理助理草拟餐厅的各项流程及规章制度，按照部门培训计划，组织实施餐厅培训工作 并跟进培训效果
2.组织并实施餐厅细卫生计划及餐具消毒计划，保障安全卫生的用餐环境及餐用具卫生。餐中各区域巡检是否按服务要求及标准操作，及时给予指导；检查餐后收尾工作
3.协调沟通工作，做好现场控制，处理各项突发事件，提高宾客满意度
4.做好各项会议内容的上传下达工作;督导领班日常分工安排及跟进日常卫生及管理工作的开展
5.核对并合理控制餐厅易耗物品的申购及使用，有效降低餐厅运营成本;保证资产的完整性，将破 损及流失率控制在合理范围内
6.维护宴会各项设施设备的正常运行，培训及督导员工正确使用，及时报修并跟进维修效果
7.合理安排下属员工的休假及分工，做好部门员工的考勤及考核评估工作，根据酒店规章制度进行奖罚
【任职要求】
1.知识要求：大专以上学历，酒店旅游管理相关专业文凭。熟练掌握酒店餐饮相关知识，操作标准
2.工作经验：两年以上餐饮管理工作经验
3.能力要求：较强的销售及服务意识，不断拓展餐饮客源市场，提高员工的接待能力
4.有4年以上五星级酒店的宴会工作经验
5.对熟悉婚宴的接待流程和标准
6.身体健康，持有餐饮业从业健康证。