粤菜厨师

【岗位职责】
1、负责粤菜菜品的烹饪制作，确保出品质量稳定、口味正宗；
2、根据菜单要求，准备食材并进行切配、腌制等预处理工作；
3、严格把控食材的新鲜度及卫生标准，确保食品安全；
4、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升餐厅竞争力；
5、维护厨房设备，保持工作区域整洁有序；
6、遵守酒店规章制度及操作流程，配合团队完成日常任务。
【岗位要求】
1、具备扎实的粤菜烹饪技能，熟悉传统及创新粤菜制作工艺；
2、能独立完成各类粤式热菜、烧腊、点心等菜品的制作；
3、对食材特性、火候掌握及调味有精准把控能力；
4、工作细致认真，责任心强，具备良好的团队协作意识；
5、身体健康，无不良嗜好，能适应餐饮行业的工作节奏；
6、有星级酒店或知名餐饮企业工作经验者优先。