中厨砧板/打荷/凉菜厨师

1、根据要求制定食谱，认真做好各类菜式的出品工作，保障出品符合员工口味要求符合食品卫生标准；
2、熟悉各类中餐制作制作流程，全面掌握中餐菜肴制作技术；
3、协助厨师长设计制定各类中餐菜单，制作规格及工作程序和标准提出合理化建议使之更加完善；
4、负责对中厨房各点所有设备、器具的正确使用情况进行检查与指导；
5、每天要检查用料是否齐全、变味，按各种用料的需要，来预计用料量，保持食品的新鲜度，生熟食品分开存放；
6、各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备 ；
7、严格按《食品卫生法》操作。