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职位详情

团餐总厨

8千-1万
  • 广州
  • 经验不限
  • 学历不限
  • 提供食宿
  • 包吃包住
  • 员工生日礼物
  • 技能培训
  • 岗位晋升
  • 管理规范
  • 社保齐全
  • 人性化管理
职位描述
工作内容:
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制定“每周菜谱”,确保营养搭配均衡、无重复及无违规菜式、满足客户需求;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。
任职要求:
1、年龄三十岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,二年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
福利:
1.提供食宿;
2.购买社保。
3.节假日福利、生日福利等

其他要求

  • 年龄要求:30-50岁
  • 计算机能力:良好
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工作地点

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黄埔区科学大道18号芯大厦6楼
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