餐厅经理

岗位职责
1.安排、带领、督促、检查员工做好开餐前各项准备工作；
2.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量；
3.加强公关意识，树立本部门良好形象；
4.熟悉业务，起到模范带头所用；
5.合理安排员工工作，督促员工做好服务工作；
6.加强与客人沟通，了解客人对菜品的意见，了解客人情绪，妥善处理客人的投诉；
7.定期检查设施和清点餐具；
8.负责餐厅清洁卫生工作，保持餐厅卫生；
9.参与菜单、酒水单的制定及定价；
10、注意员工工作表现，随时纠正服务中的失误、偏差，更好的对客服务；
11、积极完成上级领导安排的其他工作任务。
岗位要求
1.大专及以上学历。
2.2年以上星级酒店同等工作经验；精通西餐、酒吧的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
4.具有食品原材料加工、西餐成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、控制产品质量和成本消耗。