餐饮总监

1、协助总经理制定酒店餐饮项目的经营战略、促销计划，扩大销售渠道，提高餐饮销售量;
2、负责实现年度经营预算和利润指标;
3、全面负责酒店餐饮部管理工作，包括:设置餐饮部的组织架构、部门及岗位工作职责、制定绩效考核方案建立并完善餐饮部物资管理制度、现场管理等;
4、负责餐饮部菜品的出品质量把控，定期同总厨研究新菜品，推出新菜单并针对性的进行各项促销活动; 5、制定并达成质量目标与宾客满意度目标。礼貌、迅速高效地处理宾客提出的问题、投诉或要求子，确保宾客满度；
6、建立健全酒店餐饮组织管理系统，制定合理的工作流程，使之部门工作精简、高效、安全; 7、熟悉国家《食品卫生法》，并用于部门工作管理，确保餐饮部的食品卫生及安全;
8、负责酒店餐饮部公共关系工作，建立和维护酒店的良好社会形象，做好与相关业务单位良好接洽和外联工作等:
9、完成总经理交办的其他工作任务。