中餐厅主管

职位描述：
1、 在店总领导下，全面负责餐饮楼面的经营与管理工作；完成计划指标，餐饮执行年度预算及菜单成本、价格的制定；
2、 按期参加行政例会及其他相关专题会议，主持餐饮例会，做好上传下达，制定部门工作计划，并组织、监督、检查各项任务的完成与落实情况；
3、严格执行公司相关的各项政策、制度，并认真把关，在实际工作中遇见问题，及时向上级请示、汇报或提出合理化建议；调查、分析本部门经营管理与服务质量的问题，在核决权限内，制定和健全餐厅各项服务与工作的流程、标准与改进方案，并确保有效实施；
4、加强员工队伍建设，制定培训计划并组织实施和考核，定期检查和考核部门员工对相关文件、流程及操作掌握与执行情况，掌握员工思想工作，营造良好工作氛围；
5、审阅餐厅的客情、客人的消费习惯及客人的投诉单，发现问题及时纠正并报告店总；
6、检查餐厅的产品质量，检查开餐前的准备工作，开餐高峰时到现场指挥和督导下级，确保服务质量；
7、负责餐厅的日常工作并与厨房保持密切联，确保餐厅服务质量；
8、协助店总、主厨制定新菜式，了解同行业餐饮定位； 
9、了解当天的出菜的速度情况，妥善处理客人投诉情况；
10、 每月餐具盘、布草、酒水盘点工作；做好员工考勤及加班统计工作，及负责员工培训工作。
职位要求：
1. 高中以上学历，有2年以上管理经验；
2. 工作责任心强，为人公正、客观；
3. 较强的酒店服务意识与制度意识；
4、较强的执行力，能承受较大的工作压力。