主厨

岗位职责：
1、根据需求，核对每天菜单，落实每天就餐服务；
2、管理食材采购、厨房及就餐场所卫生条件、厨余垃圾处理等；
3、负责食堂食材出入库管理及其他物品的购置、登记审核等工作；
4、做好日常巡查工作，每天在食堂巡查，及时处理就餐过程中出现的有关问题，确保食堂规范安全运行；
5、负责食堂人员的培训、考核等工作；
6、定期和不定期检查食堂食品安全、消防安全和操作安全情况，做好安全应急预案，一旦发生食品卫生安全隐患，积极执行应急预案；
7、每周议定营养菜谱，测定需求量和价格成本，定期面向就餐员工开展食堂满意度调研，并形成分析报告，促进食堂管理健康发展；
8、完成领导交代的其他工作。
任职要求：
1、中专以上学历，具有5年以上食堂管理或餐饮管理工作经验优先，35-45岁；
2、具有良好的食品安全卫生知识，熟悉食品、消防相关法律法规；
3、有一定的写作能力，熟悉电脑办公软件操作；
4、具有一定财务知识，可独立完成日常对账、数据核对；
5、具有良好的服务意识、沟通协调能力、组织协调能力。