厨师（西厨）

厨师岗位职责：
1、负责各类西餐菜品的日常制作，确保出品的品质、口感及摆盘达到高标准；
2、负责各种汤料、酱汁的熬制和食材的准备；
3、负责制定各类西餐菜单、制作规格、制作程序和标准，负责西餐菜品研发；
4、负责检查及指导西餐厨房对所有设备、器具的使用；
5、负责把控食材的新鲜度和品质，并根据需求备货、合理储存以保证食材新鲜安全；
6、在保证出品质量的前提下，有效管理和控制菜品原料消耗，减少浪费，通过合理的食材采购和使用策略降低成本；
7、严格按照食品安全和卫生标准执行烹饪过程；严格遵守食品从业人员卫生操作规范；
8、负责日常厨房清洁工作，包括但不限于设备清洁保养、存储区域整理、餐具消毒等，确保符合卫生部门规定的食品安全卫生标准。
任职要求：
1、40岁以下，高中以上学历；
2、具备三年以上西餐厅后厨工作经验，熟悉西餐菜品制作流程及熟练掌握西餐烹饪技术，有星级酒店相关工作经验优先；
3、了解各种西餐食材特性，能独立完成西餐菜品制作，擅长西餐菜品的创意设计和搭配；
4、具备良好的沟通能力和服务意识，具备较强的团队合作精神和责任心；
5、具备良好的身体素质，并持有效的健康证；
6、热爱餐饮行业，对菜品质量有很高的要求，能够保证菜品质量和口感。